食品、藥品安全事件頻發，壓得國人有些喘不過氣來。
毒膠囊事件尚在查處之中，西南地區最大油脂企業又被曝光使用工業油製造食用油產品;廣東佛山出現工業鹽造醬油事件;發於山東的甲醛白菜事件則在多省發酵。
近年來，每年都有讓人錯愕的同類事件發生：2011年有雙匯瘦肉精事件;2010年有禁用吊白塊等系列事件;2008年、2009年兩年則是三聚氰胺引發的中國乳業大震盪。
上述吸引全國公眾眼球的種種事件，僅是近年食品安全事件中浮出水面的冰山一角，水面以下是多達數十種甚至上百種的化工合成物，被非法添加到各個領域裡的食品、藥品中。
財新記者列舉了2000年以來20個此類案例如下：
相關專家分析指出，民間使用化工物質進行食品造假的類型大致可分為四種：
——工業用原料代替食用類原料進入食品。上述毒膠囊、工業鹽醬油、工業油等事件皆屬此列，至少有十多種。
——違法添加的非食用物質。因新聞事件而臭名昭著的瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等屬於此列，數量最多。
——合法食品添加劑被濫用。22個食物品種中，各種著色劑、防腐劑、甜味劑、酸度調節劑等，經常被濫用。
——新的「發明創造」。此類未被列於衛生部名單，但中國民間的「化工食品專家」一直活躍在此領域，近年湧現出牛肉膏、肉寶、一滴香、人造雞蛋等「傑作」。
在所有工業原料入侵食物的案例中，工業酒精勾兌假酒影響最為惡劣。2003年，雲南玉溪30多人喝過工業酒精勾兌的假酒後中毒，4人死亡；2004年，廣州發生兩起同類中毒事件，14人死亡，10人重傷；2009年，湖北五峰再發類似事件，4人身亡，12人住院。
被用於食品中的非食用添加劑，其絕大多數為化學合成物。多數作惡的非法化學合成物，已因為食品安全事件被公眾熟知。例如因雙匯事件出名的瘦肉精，因三鹿事件出名的三聚氰胺、蛋白精，以及因作惡過多被熟知的蘇丹紅、吊白塊、革皮水解物、毛髮水、孔雀石綠、水玻璃等。
一位食品安全專家認為，濫用合法添加劑現像在食品領域已非常嚴重。公眾經常見到的色美味香的醃菜、漬菜，可能加入了過量的胭脂紅、檸檬黃等著色劑，過量的糖精鈉、甜密素等甜味劑，以及過量的防腐劑。色澤紅潤細嫩的鮮瘦肉，也可能是用多了胭脂紅。那些煮了不發黑的海蝦，可能是蝦粉過量的結果。在市面上，總能見到漂白劑放多了的饅頭，膨鬆劑過多的油條、糕點，護色劑過多的滷肉，滑石粉放多的小麥粉等。
民間的「化工食品專家」出於逐利需要，在不斷進行著「發明創造」。如近年市場上出現的讓飯菜更香的一滴香，讓紅燒肉加倍美味的肉寶，可將豬肉製作成「牛肉」而難被識破的牛肉膏等。經專業人士研究，上述 「發明物」，均由民間食品人士把各種合法添加劑和部分未證明無害的添加劑，進行各種配比的搭配而成。公眾的胃，正成為這些化學食品的試驗場所。
