美味蘋果咖喱飯(圖)

發表:2011-05-30 17:58
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【主料】咖喱塊50g

【配料】瘦肉1小塊,蘋果1個,土豆1個,洋蔥半個,胡蘿蔔2根

【做法】

所有配料洗淨,瘦肉洋蔥切丁,蘋果土豆胡蘿蔔去皮後切丁;

鍋中加適量油,下瘦肉丁和洋蔥丁翻炒,至肉變色洋蔥煸出香味時,下入蘋果丁土豆丁胡蘿蔔丁一起翻炒2分鐘;

加入5ooml冷水,煮沸後轉中小火繼續煮10分鐘左右;

10分鐘後,關火,將咖喱塊下入,待完全溶解後,開小火燉煮5分鐘,至咖喱呈濃稠狀即可;

將煮好的咖喱澆在蒸好的熱米飯上,即成。也可撒上少許香草碎,以增加風味。

【貼心建議】

1. 咖喱塊為了避免結塊,煮的時候放得較晚;如果是用咖喱粉,在炒過洋蔥等蔬菜後,即可撒入,再加水熬煮;

2. 因為所用的咖喱塊含18種香辛料,所以沒有添加其它調味料,加入了一個蘋果,中和了咖喱的刺激,口感會更加醇厚,也更健康;此外,肉類也可更換為牛肉或雞肉,請隨心搭配。

3. 咖喱雖具備暖身之效,但對胃有一定的刺激作用,患有胃炎,胃潰瘍的人應少吃。



来源:新三才

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