麵條摻食用膠 濕麵條能燃燒
近日讀者投訴稱，賣麵條的在麵條裡摻食用膠，買回的濕麵條能點著燃燒！記者調查時發現，確有一些經營者在使用化工添加劑，一些糧油店也銷售這些添加劑。不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，以增強麵條的筋度和彈性，有的加入明礬使麵條白亮光潔。
19日，鄭州的趙女士向記者投訴稱：「有個親戚做麵條生意，裡面摻有食用膠。這樣的麵條咋煮都不會斷，親戚說賣麵條的都加有這種東西，米線裡也摻有食用膠，吃起來很筋。我上網一查，很多人說吃一碗米線等於吃進一個塑料袋。」
20日，家住經三路的張先生對記者說：「中午我從農貿市場買回濕麵條，做飯時兩根麵條掉火旁很快被燃著了。我拿幾根麵條用火機點燃，想不到麵條都燃燒了，燒後有股刺鼻的氣味，燒後的粉末發硬，麵條裡到底添加的是啥東西？」
麵條店用得多 添加劑賣得俏
3天來，記者在棗莊農貿市場和都市村莊暗訪10多家麵條店，發現做麵條的在麵條裡摻有添加劑。
在一家麵條店記者看到，麵條裡摻有一種叫「蓬灰」的添加劑。記者問：「這東西添進去能吃嗎？」女店主說：「現在都用這種東西，拉麵、麵條和米粉中都加有這東西。」
記者在棗莊市場一麵條店以買麵粉為名進入店內，見地上放著一瓶落滿灰塵的玻璃瓶，內裝鐵紅色添加劑。拂掉灰塵後記者看到是半瓶檸檬黃。
記者問這是幹啥用的，老闆說：「是往熱乾麵里加的。」
記者在另幾家麵條店調查時，有店主直言不諱地說：「現在有哪家不用添加劑？」
記者調查時瞭解到，麵條店使用的檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，在糧油店調料店都可買到。
記者在棗莊農貿市場問幾家糧油店，果真有賣的。記者分別買幾種後，與一店主攀談：「這些東西賣得好嗎？」
女店主：「賣得可好了，市場賣麵條的都用這個。賣麵條的有的在面中加有明礬，這樣麵條看上去白亮光滑，好賣。明礬加到油條裡，炸出的油條好看還不塌架。」
另一調料店老闆告訴記者：「我這裡添加劑都賣完了，馬上要進貨。」
記者分別購買了5種麵條，在點燃試驗後發現濕麵條真的可以燃燒，還燒出了火苗，如不人為熄滅，長長的麵條可全部燒完。麵條燒後發出皮毛燒焦的氣味，很刺鼻，剩下發黑的灰燼用手捏感覺非常硬。
為驗證購買的麵條與自己做的手工面有無區別，記者和面後做成麵條用火點燃，麵條著火後很快自動熄滅，燃後的灰燼一捏即成碎末。
