香菜
是一種人們經常食用的香料類蔬菜，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
但是，容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。
因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。除了反覆感冒外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛症狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產後、病後初癒的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜「敬而遠之」。
雖然常感冒的人要和香菜「劃清界限」，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味後服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人，也可以請香菜來「幫忙」：取新鮮香菜50—100克，洗淨搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。
◆感冒發燒時食物的宜與忌
感冒發燒時多喝水，吃點清淡的如稀飯，不要吃油膩，大魚大肉的食品，多睡眠，蓋被子睡出身汗就好了。
感冒發燒時煮點白粥喝，買一斤新鮮的香菇，肉質薄薄的比較好，只放水和一點點鹽，煮開後小火燉15分鐘,趁熱喝湯吃香菇，不能吃辣的。人在發燒時能量消耗比較大，抵抗力也較弱，更需要補充一些營養。
對於沒有伴隨發燒的病毒性感冒，患者應該盡量多休息，多喝開水，保持室內通風，吃一些緩解症狀的感冒藥就可以了，在飲食方面也沒有什麼特別的要求，不存在盡量多吃食物一說，保持足夠的能量即可。即便感冒同時伴隨有發燒症狀時，在飲食上也沒有什麼特殊的要求，一般以清淡食物為主，並搭配一些新鮮水果，沒有必要在食物的量上做過多計較。
許多疾病都可以引起發燒，它是患病時的一種防禦性反應。患病發燒時，由於體溫升高，機體免疫力降低，胃腸道的消化與吸收功能減退，所以一個人發燒時會發生營養消耗增加與消化功能減弱的矛盾。
無論是服用退熱藥還是自然退熱，都是以出汗的形式來實現的，人體在發汗散熱的同時會丟失大量水分及鹽分。因此，發燒時最需要的是水，其次才是營養物質，此時的飲食原則首先是供給充足水分，其次是補充大量維生素，然後才是供給適量的熱量及蛋白質，且飲食應以流質、半流質為主，特別應注意以下六忌有：
一忌多吃雞蛋：
雞蛋所含營養的確豐富，但不宜在發燒期間多吃雞蛋，這是因為雞蛋內的蛋白質在體內分解後，會產生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發燒症狀，並延長發熱時間，增加患者痛苦。
二忌多喝茶：
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態，且使脈搏加快，血壓升高，進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。
三忌多喝冷飲：
如果是不潔食物引起的細菌性痢疾等傳染病導致的發燒，胃腸道功能下降，多喝冷飲會加重病情，甚至使病情惡化而危及生命。
四忌多食蜂蜜：
發燒期間應以清熱為主，不宜滋補。蜂蜜是益氣補中的補品，如果多服用蜂蜜，會使患者內熱得不到很好的清理、消除，還容易併發其他病症。
五忌多食辛辣：
由於體溫升高，體內新陳代謝旺盛，在此情況下亂吃薑、蒜、辣椒之類的溫熱辛辣食品，會以熱助熱，加重病情，不利於退熱與早日康復。
六忌強迫進食：
有些孩子發燒時，家長往往認為發燒消耗營養，不吃東西那就更不行了。於是，他們強迫孩子進食，有的還拚命給孩子吃高營養食物。其實，這種做法適得其反，不僅不能促進食慾，而且還會倒胃口，甚至引起嘔吐、腹瀉等，使病情加重。
