冬季為何容易胖？
冬季是最容易發胖的季節。現代科學表明，人體在生物鐘的支配下，其胖瘦程度在一年四季中是有季節變化的，呈「冬胖夏瘦」的規律。就是說，人體冬季脂肪合成代謝的速度要快於平時的2-4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。
冬季，人普遍胃口變好，思想也會放鬆。認為多吃一些，可以讓身體更有能量。我們當然不反對冬季補充身體應有的能量，但是千萬要警惕那些不必要卻會讓你增添體重煩惱的美味陷阱!
想減肥的MM是不是覺得冬天很難熬啊？熱氣騰騰的火鍋、烤肉你都不沾一口？減肥和美食之間其實沒有這麼糾結，更不用這麼虐待自己，那麼怎樣在天涼時選擇即好吃又不胖的美食讓自己大飽口福呢？
酥烤茄合
原料: 茄子300克
調料:
製作:1．將茄子洗淨，斜切成夾刀片。肉餡加鹽、黃酒、胡椒粉、雞精5克調味。2．將肉餡均勻地分成幾小份，塞入到茄子的夾刀片中，形成茄合。雞蛋取蛋黃加入麵粉、鹽、黃油調成糊。3．烤箱預熱至180度，放入茄合烤6分鐘取出。4．將蛋糊均勻地刷在茄合上，入230度烤箱中3分鐘即成。成品特點:
茄子有阻止吸收脂肪作用熱量：19cal/半碗有科學研究指出茄子一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B雜及C，對減肥人士講是一種好食又有益食物。
沙拉烤雞胸
原料：雞脯肉300克 雞蛋1只 沙拉醬100克
調料：吉士粉30克 鹽5克 紅葡萄酒50克
製作過程：1. 雞脯肉切片用肉錘敲松,再加入鹽,酒醃製10分鐘。2. 把雞片掛上由雞蛋和吉士粉調好的糊。3. 烤盤刷好油，把雞片放入烤盤中入230度的烤箱中烤6分鐘至表皮結殼。4. 雞片拿出，表面劃幾刀再淋上沙拉醬，入250度烤箱烤5分鐘即成.
提示：最後烤時用芝士代替沙拉醬也可 成品特點：雞肉鮮嫩,甘香適口。
雞肉熱量很低，雞肉繫好多減肥餐單的指定菜式，如果去皮食用，熱量更低。3安士雞肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同豬肉的熱量還要低。
培根蘆筍卷
原料: 蘆筍10支
調料: 料酒5克
製作過程: 1．培根對半切開。蘆筍切成長6cm的段，放入碗中，用料酒，鹽和胡椒粉醃製15分鐘。2．將蘆筍放在培根片的一端，捲起。刷上色拉油。3．烤盤中鋪入錫紙，將做好的培根蘆筍卷碼入盤中。4．烤箱設置為200度，烘烤8分鐘即可。
成品特點: 肥而不膩，清香味美。
蘆筍含豐富維他命A同C 熱量：66cal/一磅 蘆筍含豐富維他命A同C，是個不錯之選，看電視聽歌時可當小食充飢，健康又不會肥。
香燜紅薯
原料: 個頭均勻鮮紅薯3個，錫紙適量。
製作過程: 1.將紅薯洗淨，瀝乾水分，用錫紙包好。2.放到烤箱中以250℃火力烤20分鐘左右，待熟透取出。
常吃紅薯幫助減肥。因為，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品;它又含有抑製糖類轉化為脂肪的活性物質，且食後有飽脹感而不易攝食過度;還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質，能有效地刺激腸道蠕動和消化液的分泌，促進排便，有利於控制人的體重，故紅薯具有降血糖、降血脂、減肥、健美、養顏等功效。據研究測定，每100克紅薯含熱量僅100千卡，粗纖維0。5克，脂肪0。2克，碳水化合物29。5克，紅薯是一種熱量相對很低的食物，並且有助於排便，因此也是很好的減肥食品，據說還具有抗癌的作用。
