原來，西班牙地處南歐，夏季較長。天氣炎熱，許多工作或活動都在晚間進行。西班牙人特別喜歡納涼晚會。一到夏季(4月初開始)，各種藝術團體在大街小巷搭臺演出，晚會時間從凌晨開始直到清晨六七點才結束。盡興而散的人回家睡覺，睡到當天中午十一二點才起來吃早餐。據歷史老師介紹，這個習慣幾百年前就形成了。後來，西班牙國家電視臺為了順應人們的習慣，乾脆把每天播出的兩個重要新聞時段定在下午3時和晚上9時。
由於作息時間與眾不同，西班牙人逐漸養成一天進5餐的習慣：早6時吃麵包咖啡，中午12時吃麵包夾香腸喝咖啡，下午3時吃午餐，晚7時喝咖啡吃甜點，晚9時吃晚餐。週末時，晚餐時間可以延遲到晚上11時。
初來西班牙的人十分不習慣這種"古怪"的作息時間。歐洲鄰國曾多次批評西班牙的作息時間，但西班牙人認為這是內政，無須外國干涉。
"古怪"作息時間的最大"受害者"是遊客。慕西班牙美食之名而來的人"受害"最大。記者的一些朋友初次到西班牙，晚上7時就去吃晚飯，沒想到吃了閉門羹，不得不餓著肚子再等上幾小時，或者先去便利店買點麵包充飢。儘管西班牙人的吃飯時間讓人覺得有點不尋常，但每年來西班牙旅遊、度假的還是高達4000多萬人次，這個數字已超出西班牙人口總數。而且，凡是到過西班牙的歐洲其他國家遊客，回國後都有一個共同的感受：本國的進餐時間太早，應該晚兩三個小時，與西班牙接軌，這樣才能盡情享受生活的樂趣。
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