倫敦一餐廳別出心裁 「餐費隨意」

倫敦一家餐廳為招徠顧客，決定未來一個月中廢除賬單，食客願意付多少錢隨意。

位於倫敦市中心的Little Bay餐廳是Peter Ilic擁有的四家餐廳之一。今年2月期間，在該餐廳就餐者結賬時可"隨心所欲"付餐費。

Ilic週二躊躇滿志地稱："你付50英鎊也好，付一便士也好，我都很開心。用餐者有完全的決定權。"他的這家餐廳色彩明亮、頗具藝術氣息、以地中海風味菜餚而聞名。

受經濟危機影響，近月來倫敦餐飲業不太景氣。Ilic在倫敦餐飲界打拼多年，近來看到許多人尋找更實惠的餐廳，從中得到了啟發。

如果人們覺得菜好吃，自然就會願意付餐費，Ilic已經看到了效果。

他說："實際上顧客支付的錢比原價還要高出20%。大家都希望看上去彬彬有禮，如果錢沒付夠自己會覺得尷尬。"

這家餐館除了"餐費隨意"的噱頭外，食物也相當誘人。開胃菜包括蟹肉撻、鵝肝醬和羊乳酪甜點，主菜有鴨胸、蒸魚和牛排等。

顧客唯一必須付費的是飲料，但店裡也提供免費自來水。