新唐人電視臺今天表示，主辦這項中國菜廚技大賽，希望弘揚正統中華烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，並挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，且傳播正統的科學膳食理念與方式。
為了讓全世界更加認識中國菜的特點，廚技大賽以影響中國烹飪技藝深遠的川菜丶粵菜丶魯菜丶淮揚菜丶東北菜等五大菜系為比賽項目，各菜系冠軍的獎金為一萬美元。
来源:中國時報 【中央社】
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