大口大口將美食吃下肚，但民眾很少注意使用的餐具乾淨嗎？陽明大學最新研究將市面上常使用6種器皿，進行4種細菌調查，發現到餐具一旦出現刮痕，很容易殘留細菌，甚至於經過一般清洗都可能洗不掉。
尤其是兒童經常使用的美耐皿，在總生菌數殘留部分，比起剛硬的3層強化玻璃高出10.2倍。
陽明大學教授張勝祺指出："為什麼會殘留這麼多跟它的材質有關，從結果可以推測，（美耐皿）可能它的裂痕會比較大，或者是比較深，所以殘留的細菌會比較多。"
另外，在金黃色葡萄球菌試驗方面，三層強化玻璃沒有殘留，不過鋁制餐具卻高達400單位，至於綠膿桿菌部分，餐廳經常使用的一般強化玻璃、強化瓷器，以及鋁制餐具，綠膿桿菌數殘留都偏高，這兩種菌吃進肚子裡，輕則腹瀉、腸胃炎，嚴重起來甚只可能引發敗血症奪人性命。
張勝祺說："我們的研究是餐廳常用的一些瓷器，或玻璃的話，它殘留的，我們研究的4種細菌裡頭，是綠膿桿菌比較多，是強化玻璃的88倍。"
教授指出不管怎麼清洗，只要有刮痕，就很容易殘留細菌，因此建議民眾定期更換，挑選材質較堅硬餐具外，平時清洗後最好能經過高溫消毒殺菌步驟，避免將細菌吃下肚。
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
