人們在攝取食物的過程中，由於飲食搭配不當，可能會產生許多毒素，從而容易引起身體不適。同時人體在新陳代謝中會產生一些有毒物質，當體內有毒物質積累過多，就會對身體造成危害，所以夏天排毒勢在必行。
夏季要經常喝綠豆湯、紅豆湯、綠茶、菊花茶、金銀花茶、酸梅湯等，這些既能防暑清熱，又能解毒開胃。同樣多注意食用以下幾種食物也能起到排毒效果。 （1）綠葉蔬菜：綠葉蔬菜多呈鹼性，可以中和飲食、代謝中產生的酸性物質，使體液保持弱鹼性，這對清除血中有毒物質大有益處。 （2）新鮮水果：新鮮水果在體內代謝過程中能變成鹼性，特別是水和果汁能將積累在細胞中的毒素「溶解」，最終經排泄系統排出體外。 （3）黑木耳：黑木耳中的膠質，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃的作用。
