禽流感疫情 美國食雞安全否? 余胤良稱美國政府已做充分準備,確保亞洲禽流感不能進入美國。
余胤良首先說明,禽流感並未流進美國,但民眾瞭解禽流感的嚴重性至關重要,人們不能掉以輕心。目前美國政府已做了充分防禦準備,確保亞洲的禽流感不能進入美國。同時政府健康衛生部門對社區市場出售的雞禽有嚴格要求,並採取相應措施以保證食雞禽的安全。
關於目前美國購買雞禽的概況,加州家禽聯合會總裁瑪托斯(Bill Mattos) 表示,亞裔方面,在舊金山和洛杉磯唐人街,對雞的購買量有所減少;而在全美和整個加州,雞的購買量則仍持平,一些白人市場的購買還有上升。他估計這與亞洲對雞的禽流感的報導有關,致使消費者比較小心,不敢買雞。
瑪托斯介紹,他們屬下有八十家個體養雞場,養乳鴿、火雞、鵪鶉等特種家禽。每個養雞人都有保險;並且實施了三方面的安全措施:一、隔離:每種家禽都不和其它類的牲畜接觸,如養雞場內,不會放入乳鴿。二、不讓人隨便進入養雞場,工人進出要消毒。三、家禽運到唐人街後,雞舍先消毒,再放入新的小雞。
Haley 養雞場的業務經理Kimberley Hernandez 認為,讓消費者瞭解美國的家禽沒有禽流病毒很重要。她說,節日期間,特別是中國新年期間是賣雞旺季。他們養的黃毛雞主要在三藩市、屋倫、沙加緬度和洛杉磯上市。他們雞舍是封閉式的,外界流動的鳥類無法進入;同時,雞在上市前,都要經過安全檢查。
新聯華超市老闆李泰萊表示,禽流感最早在亞洲地區發生時,舊金山市民確曾有擔心, 不敢買雞;後來陸續在其它地區都有發生,卻一直未影響到美國,所以目前市民不再太擔心吃雞的安全。李泰萊還指出,美國防疫部門對雞禽銷售有嚴格管治。他們買的雞都是美國出場,所以都很安全。
舊金山公共衛生屬的李醫生則建議大家,為了通過食用雞禽的安全度,可以用較高溫煮食,這樣有利於殺死各種細菌。
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