清燉牛肉

發表:2005-05-29 20:10
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浮生偷得半日閑啊,今天好不容易有個早早回家的機會了。買了牛肉,準備好料理需要的東西。就這麼樣開始了。

材料:新鮮的牛肉、作料:乾辣椒4個、香葉兩片、姜一段、花椒少許、丁香少許。

做法:

1. 把牛肉切成小塊,在熱水中飛去血沫。

這次買的肉比較瘦,其實煮湯還是買點帶牛筋的比較好吃。。。。

2. 把花椒、丁香、乾辣椒一併放在調料蛋(就是那種可以裝東西又有孔的東西,像蛋)裡,用紗布包起來也可以。

放些薑片可以去腥的啊!

3. 然後就是煮了,煮的時候,先是大火把水燒開,再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干,千萬不可以這個時候去看碟,要不然等想起來回來的時候該焦了。

4. 在有就要靠您的想像力了

牛肉吃完了,剩下的…… 煮個火鍋面了,決不是速食麵,超市裡有的買的。

湯干了,覺得少了點什麼,加了幾根榨菜,嘿嘿!簡簡單單又一餐,玩去嘍! 

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