衛生部通報:今年第三季度重大食物中毒情況
發表:2004-11-04 18:45
2004年第三季度,衛生部共收到食物中毒事故報告133起,中毒5737人,死亡94人,涉及100人以上的中毒14起。與本年第二季度相比,報告起數基本持平,中毒人數增加22.1%,死亡人數下降3.1%;與去年同期相比,報告中毒起數下降14.7%、中毒人數增加16%、死亡人數減少35.2%。本季度報告中毒人數最多的一起事件為有機磷中毒,中毒人數達487人;死亡人數最多的一起事件為肉毒梭菌中毒,死亡人數達7人。
據介紹,本季度報告起數和中毒人數最多的是微生物性中毒,分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4%和75.7%;死亡人數最多的是有毒動植物中毒,佔死亡總人數的43.6%,有毒動植物中毒病死率最高,達8.2%,其次是化學性食物中毒。與本年第二季度相比,有毒動植物中毒大幅度增加,事件數增加90%,中毒人數增加4.6%,死亡人數增加127.8%,主要是毒蕈中毒。與去年同期相比,化學性中毒報告起數減少47.1%,中毒人數減少24.1%,死亡人數減少46.3%;微生物性中毒起數上升28.6%,中毒人數上升47.9%,死亡人數上升5%。本季度報告起數、中毒人數及死亡人數均以發生在家庭的最多,分別佔總數的62.4%、47.9%、90.4%;與去年同期相比,發生在家庭的食物中毒報告起數、中毒人數分別增加6.4%、146.5%,但死亡人數減少35.6%,發生在集體食堂食物中毒的報告起數、中毒人數分別下降48.9%、34.9%。與既往情況一樣,家庭和集體食堂仍然是食物中毒的主要場所。
據分析,第三季度有毒動植物中毒的報告起數、死亡人數較上一季度大幅度增加,以毒蕈中毒為主,共發生24起,102人中毒,31人死亡,病死率高達30.4%。毒蕈中毒主要由於家庭採食引起。受季節原因影響,本季度微生物性食物中毒報告起數和中毒人數最多,分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4%和75.7%,但較上一季度和去年同期略有下降。微生物性中毒主要發生在家庭、集體食堂等場所,多是由於食用保存不善發生變質的食物而造成集體中毒,此類食物中毒在經濟不發達地區,特別是農村地區更為常見。學校食物中毒發生時間集中在8月底至9月初,與開學時間密切相關。
衛生部要求,繼續加強食物中毒報告的管理制度,嚴格執行《食物中毒事故處理辦法》的有關規定,對於重大食物中毒事件及原因尚未查明的事件要及時進行續報,保證報告的完整性,確保數據統計的科學性、時效性;結合當地飲食結構、生活習慣及季節等特點,通過電視、報紙、廣播、宣傳畫等多種形式,有針對性地加強食品衛生知識宣傳教育工作,並適時組織食品生產、經營單位對從業人員開展衛生知識培訓;繼續制定、完善食物中毒應急預案,落實食物中毒解毒藥物的儲備。
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據介紹,本季度報告起數和中毒人數最多的是微生物性中毒,分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4%和75.7%;死亡人數最多的是有毒動植物中毒,佔死亡總人數的43.6%,有毒動植物中毒病死率最高,達8.2%,其次是化學性食物中毒。與本年第二季度相比,有毒動植物中毒大幅度增加,事件數增加90%,中毒人數增加4.6%,死亡人數增加127.8%,主要是毒蕈中毒。與去年同期相比,化學性中毒報告起數減少47.1%,中毒人數減少24.1%,死亡人數減少46.3%;微生物性中毒起數上升28.6%,中毒人數上升47.9%,死亡人數上升5%。本季度報告起數、中毒人數及死亡人數均以發生在家庭的最多,分別佔總數的62.4%、47.9%、90.4%;與去年同期相比,發生在家庭的食物中毒報告起數、中毒人數分別增加6.4%、146.5%,但死亡人數減少35.6%,發生在集體食堂食物中毒的報告起數、中毒人數分別下降48.9%、34.9%。與既往情況一樣,家庭和集體食堂仍然是食物中毒的主要場所。
據分析,第三季度有毒動植物中毒的報告起數、死亡人數較上一季度大幅度增加,以毒蕈中毒為主,共發生24起,102人中毒,31人死亡,病死率高達30.4%。毒蕈中毒主要由於家庭採食引起。受季節原因影響,本季度微生物性食物中毒報告起數和中毒人數最多,分別佔報告總起數和中毒總人數的47.4%和75.7%,但較上一季度和去年同期略有下降。微生物性中毒主要發生在家庭、集體食堂等場所,多是由於食用保存不善發生變質的食物而造成集體中毒,此類食物中毒在經濟不發達地區,特別是農村地區更為常見。學校食物中毒發生時間集中在8月底至9月初,與開學時間密切相關。
衛生部要求,繼續加強食物中毒報告的管理制度,嚴格執行《食物中毒事故處理辦法》的有關規定,對於重大食物中毒事件及原因尚未查明的事件要及時進行續報,保證報告的完整性,確保數據統計的科學性、時效性;結合當地飲食結構、生活習慣及季節等特點,通過電視、報紙、廣播、宣傳畫等多種形式,有針對性地加強食品衛生知識宣傳教育工作,並適時組織食品生產、經營單位對從業人員開展衛生知識培訓;繼續制定、完善食物中毒應急預案,落實食物中毒解毒藥物的儲備。
新華社
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