浙江名茶：建德苞茶 鳩坑毛尖 徑山香茗

建德苞茶
　　
古稱「嚴州苞茶」，產於建德縣三都小裡埠、梅城東關一帶，至今已有1000多年的歷史。苞茶外形緊直肥壯，色澤嫩綠隱毫，香氣清高，滋味鮮醇，沖泡杯中葉朝下，芽尖朝上，沉浮於橙黃明亮的茶湯中，如天女散花。4月開採，「頂苞」級採摘標準一芽一葉初展，連柄帶魚葉採下。

鳩坑毛尖 　　

唐代已負盛名，稱「睦州鳩坑茶」。據《嚴陵志》記載：「淳安茶舊產鳩坑者佳，唐時稱貢物，寧朝罷貢。」產於千島湖畔的淳安縣鳩坑鄉。鳩坑茶形緊結碩壯，色翠綠顯毫，香清高持久，滋味濃厚雋永，喝後齒頰留香之感。4月上旬開採，特一級以一芽一葉初展為主，物二級一芽一葉展開。

徑山香茗 　　

產於餘杭縣徑山，至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細嫩有毫，色澤翠綠，香氣清雅，滋味甘鮮，飲後頗有回味。宋、元時與天目茶齊名，並列「六品」。徑山僧常舉行茶宴，接待遊方高僧和顯貴。日僧辯園、南浦等先後到徑山求法時，將徑山茶宴禮儀帶回日本，演變成為各種流派的「茶道」。至今，日本人仍將徑山奉為「茶道」故鄉。

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