發表時間： 2004-02-05 16:38:00作者：
今天是元宵節，免不了要吃湯圓應景，腸胃科醫師提醒民眾，湯圓的主要成分為糯米，不好消化，建議吃一、兩顆就好了。營養師則說，未包餡的傳統湯圓熱量較低，如果煮成咸的口味，再加一些蔬菜，不僅熱量低又有纖維質，是不錯的選擇。
振興醫院腸胃內科主治醫師何愛生指出，每逢元宵節前後，因吃壞肚子而到腸胃科門診就醫的病患明顯增加，一方面是消化不良，另一方面則是吃了不乾淨的食物，尤其有不少民眾認為，現在是冬天，湯圓擺著不冰也不會壞，因而忽略了衛生問題，吃了不乾淨或是不新鮮的湯圓，而拉肚子。
此外，北醫肝膽腸胃科主治醫師羅鴻源提醒，糯米做湯圓又黏又大顆，吃的時後要細嚼慢咽，小口小口吃，不要太急太快或過量，也不要邊吃邊說話或是邊吃邊玩，以免消化不良或嗆到，尤其是小孩、老人或中風患者，因吞嚥時肌肉協調性較差，更要特別注意，若湯圓卡在氣管，會引發窒息甚至死亡。
何愛生說，由於湯圓軟而黏，一旦噎著，不太適合以哈姆立克法逼出喉中的異物，可考慮用手摳，或是用筷子將卡在喉嚨中的湯圓夾出，必要時一定要送醫。
雖然平時就可以吃到湯圓，但仍有人忍不住一吃就是好幾顆，新光醫院營養師張鍈芳表示，包芝麻及花生餡的湯圓，又甜又香，很受民眾歡迎，但熱量相當高，十顆芝麻或花生湯圓，就有五百五十卡的熱量，相當於一個便當的熱量，如果再加上甜湯就更不得了，一湯匙的糖就有六十卡的熱量，一碗湯圓吃下來，熱量驚人。
張鍈芳指出，傳統湯圓未包餡，熱量較芝麻及花生湯圓低，由於糯米會吸甜，加上甜湯含有糖的熱量，如果傳統湯圓煮成咸口味，熱量是眾湯圓中最低的，十顆傳統湯圓的熱量約在一百卡左右，湯中還可加上茼蒿等青菜，既應景又健康。
要特別提醒的是，高血脂、高血壓或是糖尿病的病患，最好避免吃太多的甜湯圓，因為過多的熱量，會影響病情控制。
風患者也要特別留意芝麻及花生湯圓屬高油脂的東西，會影響體內尿酸的排出，其含磷量也較高，會對腎臟造成負荷，因此張鍈芳表示，痛風患者還是應該少吃高熱量的甜湯圓。
自由時報
