臨冬話進補

一提起冬季補品，人們不免想起人參、鹿茸、阿膠、龜膠、蜂乳等「珍品」。其實，冬令進補，不一定非花大錢不可，下列食品是物美價廉的理想補品：
　　核桃：有補腎益肺、潤暢通便、澤顏烏髮之功效，且進食方便，既可以生吃，也可以拌糖吃，亦可用鹽炒吃。

　　紅棗：可以養血健脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。常吃紅棗，對身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、高血壓、勞傷咳嗽的患者或是老人是大有裨益的。

　　 赤小豆：有利水消腫的作用。貧血、面目虛浮、慢性腎炎水腫、妊娠水腫等患者，買點赤小豆與紅棗、黃芪、黨參合煎，既可消腫利尿，又益營養滋補。

　　 芝麻：《神農本草經》中記載：芝麻「補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦，久服輕身不老」。芝麻既可以與大米煮粥，又可以炒熟研末作調料，還可做糕點餡。

　　 桂圓：能補脾胃、養心神，可以治療神經衰弱、失眠健忘、心煩出汗。產婦吃桂圓湯可以補血養氣。

　　板栗：《本草從新》記載：栗能「入心、肺二經」，有「養胃健脾、補腎強筋、活血止血、治反胃和腰腿酸痛」的功能。老人食之，可以強身壯筋、延年益壽。


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